-
آزمایشگاه فیزیک عمومی، یک کتاب جامع و کاربردی، به عنوان جایگزین دستور کار آزمایشگاههای فیزیک است که برای دانشجویان مهندسی، علوم پایه و علاقمندان به فیزیک ارائه میشود. این کتاب با ارائه مفاهیم اساسی و اصول علمی فیزیک، به صورت گامبهگام و با استفاده از آزمایشات عملی، به خواننده کمک میکند تا مفاهیم را بهتر درک کرده و به کاربردهای عملی آنها پرداخته و تجربههای عملی را تجربه کند. این کتاب با توجه به نیازهای دانشجویان در زمینه فیزیک تدوین شده است و از زبان ساده و قابل فهم برای همة علاقمندان استفاده میکند. هدف اصلی این کتاب، ارتقاء دانش و درک خواننده در زمینة فیزیک و تسهیل در یادگیری مفاهیم پایه و عمومی است. با استفاده از این کتاب، خواننده میتواند با آزمایشات عملی، مفاهیم نظری را درک کرده و برای خود یک تجربة یادگیری شگفتانگیز را تجربه کند. این کتاب یک منبع بسیار ارزشمند برای دانشجویان مهندسی و علوم پایه، معلمان و همچنین علاقمندان به فیزیک است که میتواند به آنها در یادگیری و تدریس مفاهیم فیزیک کمک شایانی نماید. در این کتاب، تلاش شده است تا مطالب به صورت ساده و قابل فهم برای خوانندگان عرضه شود و از منابع معتبر و قابل اعتماد جزوات دانشگاههای برتر برای تأیید اطلاعات استفاده شده است. امیدوارم این کتاب برای شما مفید واقع شود و به دست یافتن اطلاعات موردنیازتان کمک کند.
-
دانش علوم و صنایع غذایی بسیار گسترده و پیشرفته است که در واقع این پیشرفت مرهون برنامههای علمی و تحقیقاتی است که توسط متخصصان این حوزه انجام شده، در جوامع توسعهیافته صنعتی که پیشرو در این زمینه هستند سلامت غذا قسمت عمدهای از برنامهریزی دولتها برای رشد سلامت جامعه است، اینجاست که نیاز به آموزش افراد متخصص در این زمینه احساس میشود و به کارگیری آنها در این صنعت برای پیشبرد اهداف سلامت بلندمدت در جامعه امری است انکارناپذیر. در هر جامعهای که به این مهم پرداخته شده و سلامت و استاندارد مواد غذایی به مانند دارو مهم انگاشتهشده میزان سلامت در آن جامعه رشد افزونتری داشته است که متأسفانه عکس این موضوع را در کشورهای فقیر و جهان سوم شاهد هستیم. امروزه که با صنعتی شدن سبک زندگی در سراسر دنیا قسمت عمده مواد غذایی در کارخانجات فرآوری میشود اگر این کار بدون نظارت مراجع مربوطه و عدم رعایت استانداردهای جهانی در به کار بردن مواد افزونی انجام شود صددرصد میتواند عاملی برای به خطر افتادن سلامت جامعه باشد که اثرات مخرب پایدار و گاه غیرقابل جبران آن به مرور زمان آشکار خواهد شد. به امید روزی که همه دنیا بتواند به طور مساوی و قابلقبولی از آنچه که حق اولیه انسانهاست، یعنی تغذیه سالم برخوردار باشد.
-
-
کتاب حاضر که تحت عنوان «استاتیک برای رشته های فنی و مهندسی» می باشد، در 9 فصل در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است. در این کتاب، ابتدا با شناخت کمیتهای برداری به تحلیل مسائل نیرویی میپردازیم. سپس تعادل اجسام صلب را بررسی کرده و کاربردهایی از آن را در سازه ها نشان میدهیم. در ادامه مفاهیم هندسی نظیر مرکز سطح و ممان اینرسی را تعریف میکنیم و سپس مسائل مربوط به تیرها، اصطکاک و کار مجازی گفته می شود. توجه شود که در نگارش کتاب به مسائل اساسی و مهم پرداخته شده و از بررسی مطالب غیرضروری خودداری شده است.
-
-
تجزیه دستگاهی علم شناسایی و اندازهگیری عناصر و ترکیبات مختلف براساس اندازهگیری خواص شیمی فیزیکی مواد میباشد. روشهای مختلف اندازهگیری در تجزیه دستگاهی براساس اصول مزبور منجر به معرفی و بهکارگیری دستگاههای مختلف تجزیهای گردیده است. نیاز به افزایش سرعت، حساسیت و گزینشپذیری در اندازهگیریهای تجزیهای باعث رشد فزاینده روشهای دستگاهی تجزیه گردیده است. از طرف دیگر کاهش اندازه و مینیاتوریزه کردن و نیز کامپیوتری کردن سیستمها در اندازهگیریهای تجزیه شیمیایی با تحولات سریع و شگرفی همراه بوده است. همگام با توسعه روشهای مختلف تجزیه دستگاهی، کاربرد الکترونیک در این سیستمها و پردازش اطلاعات حاصل توسط کامپیوتر و کنترل آنها بخش جداییناپذیر این دستگاهها گردیده است. این تحولات، تجزیه دستگاهی را تا حد تشخیصهای تک اتم و مولکول رسانده است. روشهای تجزیه دستگاهی را میتوان از دو دیدگاه دستگاهوری و کاربرد مورد توجه قرار داد. دستگاهوری خود نیز از دو جنبه اصول شیمی فیزیکی حاکم و اصول اندازهگیری الکترونیکی بررسی میگردد. اصول شیمی فیزیک روشهای تجزیه دستگاهی در کتابهای مرتبط بحث میگردد، اما اصول الکترونیکی و ارتباط دستگاهی بکار رفته با کامپیوتر همواره بصورت چند فصل مجزا بدون ارائه ارتباط قابل استفاده و یا عمدتاً بصورت بلوک دیاگرام آورده میشود. کتاب اصول الکترونیکی تجزیه دستگاهی حاصل تجربیات علمی و فناوری مولف میباشد که ضمن ارائه اصول حاکم اندازهگیری، امکان پیادهسازی یک سیستم تجزیهای را فراهم مینماید. همچنین با آگاهی از اصول شیمی فیزیکی، الکترونیکی و نرمافزاری مرتبط امکان توسعه یک روش اندازهگیری دستگاهی فراهم میگردد. مطالب این کتاب در سه بخش الکترونیک، کامپیوتر و تجزیه دستگاهی آورده شده است. بخش اول شامل اصول و اجزاء الکترونیک آنالوگ و دیجیتال با کاربرد در تجزیه دستگاهی میباشد (فصلهای 1 و 2 و 3 و 4). بخش دوم شامل اصول ارتباطی کامپیوتر و استفاده از پورتهای مختلف کامپیوتر در ارتباط با دستگاههای خارجی میباشد. همچنین اصول تبدیل دو دنیای آنالوگ و دیجیتال در فصل ده بررسی میگردد (فصلهای 5 و 6 و 7 و 8 و 9 و 10). بخش سوم شامل بررسی سیگنال و نویز و روشهای مختلف طیفسنجی و الکتروشیمی در تجزیه دستگاهی و کاربری اجزاء الکترونیک میباشد (فصلهای 11 و 12 و 13). این کتاب ضمن بیان اصول الکترونیک و کامپیوتر برای تجزیه دستگاهی سعی میکند تا امکان پیادهسازی روشهای مختلف دستگاهی و امکان نوآوری در این زمینه را فراهم نماید. لذا دانشجویان کارشناسی شیمی، فیزیک، مهندسی پزشکی و مهندسی شیمی و نیز دانشجویان کارشناسی ارشد و دکتری که در زمینه دستگاهوری و آنالیز مواد فعالیت دارند میتوانند برحسب پیش زمینه خود از فصول کتاب استفاده نمایند. همچنین برای متخصصین شیمی تجزیه دستگاهی و رشتههای مرتبط با دستگاهوری تجزیهای میتواند مورد استفاده قرار گیرد. از زحمات جناب آقای دکتر محمود تبریزچی استاد دانشگاه صنعتی اصفهان به جهت ارزیابی و مطالعه کتاب و ارائه نظرات ارزشمندشان بسیار سپاسگزار هستم. همچنین از انتشارات علوم پویا به جهت چاپ و نشر کتاب تشکر مینمایم. در این کتاب تلاش شده تا امکان برقراری ارتباط بین علم و فناوری در حوزه تجزیه دستگاهی فراهم گردد. امید است این کتاب بستری فراهم نماید تا ضمن برقراری ارتباط منطقی روشهای دستگاهی تجزیه با الکترونیک حاکم بر آنها امکان توسعه و ساخت سیستمهای دستگاهی جدید را فراهم نماید.
-
کتاب حاضر در چهار فصل به آموزش مباحث انتقال حرارت (1) با حل مثالهای متنوع میپردازد. در نگارش کتاب سعی شده است که مفاهیم مهم و اساسی شرح داده شود و از توضیح مباحث غیرضروری خودداری شده است. این کتاب قابل استفاده برای رشتههای فنی و مهندسی از قبیل مکانیک، نفت، شیمی، هوا فضا و... میباشد. در هر فصل در ابتدا مفاهیم به طور کامل توضیح داده شده است و بعد از آن خواننده با حل چند مثال به فهم درستی از مطالب میرسد. در پایان هر فصل، تعدادی مسئله متنوع آورده شده است تا دانشجویان عزیز دانستههای خود را بیازمایند. مباحث کتاب حاضر به این صورت است که در فصل اول به مقدمهای بر انتقال حرارت، فصل دوم به مقدمهای بر رسانش، فصل سوم به رسانایی گرمایی دائم و یک بعدی و در نهایت فصل چهارم به رسانش گذرا (ناپایدار) پرداخته میشود. مباحث فصول مختلف به گونهای است که به هم مرتبط میباشند و از روابط یک فصل در فصل بعدی استفاده شده است، لذا توصیه میشود که مباحث را به ترتیبی که در کتاب آورده شده است، مطالعه نمایید.
-
این کتاب ترجمه انتقال حرارت جابجایی پیشرفته (ویرایش دوم،2009) تالیف لطیف ام. جیجی است که سالهای متمادی بهعنوان یکی از بهترین کتابهای انتقال حرارت جابجایی پیشرفته در اکثر دانشگاههای جهان تدریس میگردد. از دیدگاه کلاسیک و آموزش مباحث انتقال حرارت جابجایی پیشرفته، این کتاب جایگاه ویژهای در میان کتب فنی دانشگاهی دارد و به عقیده بسیاری از دست اندرکاران و اساتید تاکنون هیچ مجموعه درسی انتقال حرارت جابجایی پیشرفته نتوانسته است جایگزین آن گردد. به همین دلیل، این اثر به عنوان کتابی کامل در انتقال حرارت جابجایی پیشرفته همواره مطرح بوده است. نحوه انتخاب فصلها با توجه به سرفصل مطالب مشخص شده توسط وزارت علوم، تحقیقات و فناوری برای درس انتقال حرارت جابجایی پیشرفته در مقطع کارشناسی ارشد و دکتری میباشد. با توجه به کاربردی بودن فصلهای انتخاب شده و مسائل تحلیل شده در آنها، این کتاب میتواند به عنوان مرجع مناسبی برای مهندسین مکانیک، شیمی و... مورد استفاده قرار گیرد.
-
درس استاتیک یکی از دروس اصلی رشتههای مهندسی مکانیک، مهندسی معدن، مهندسی عمران و... میباشد. کتاب استاتیک تألیف آقایان مریام و کریگ، یکی از معتبرترین کتابها در این زمینه است که در اکثر دانشگاههای دنیا تدریس میگردد. داشتن مسائل متنوع و متعدد از ویژگیهای اصلی این کتاب میباشد. این کتاب در اکثریت قریب به اتفاق دانشگاههای کشور به عنوان منبع اصلی درس استاتیک معرفی میشود و منبع اصلی طرح سؤالات کنکور کارشناسی ارشد به شمار میآید.
-
فصل 1: مقدمه فصل 2: خواص ماده خالص فصل 3: معادله انرژی و قانون اول ترمودینامیک فصل 4: تحلیل حجم کنترلی قوانین پایستاری فصل 5: قانون دوم ترمودینامیک فصل 6: انتروپی فصل 7: تحلیل حجم کنترلی انتروپی فصل 8: اکسرژی فصل 9: سیکلهای قدرت و تبرید با تغییر فاز سیال عامل فصل 10: سیستمهای قدرت و تبرید گازی فصل 11: مخلوط گازها فصل 12: روابط ترمودینامیکی فصل 13: واکنشهای شیمیایی؛ احتراق فصل 14: مقدمهای بر تعادل فاز و تعادل شیمیایی فصل 15: جریان تراکمپذیر
-
این کتاب ترجمه تشریح مسائل انتقال حرارت جابجایی پیشرفته (ویرایش دوم، 2009) تالیف لطیف ام. جی جی است که سالهای متمادی است که به عنوان یکی از بهترین کتابهای انتقال حرارت جابجایی پیشرفته در اکثر دانشگاههای جهان تدریس میگردد. بهخصوص از دیدگاه کلاسیک و آموزش مباحث انتقال حرارت جابجایی پیشرفته، این کتاب جایگاه ویژهای در میان کتب فنی دانشگاهی دارد و به عقیده بسیاری از دست اندرکاران و اساتید تاکنون هیچ مجموعه درسی انتقال حرارت جابجایی نتوانسته است جایگزین آن گردد. به همین دلیل، این اثر به عنوان کتابی کامل در انتقال حرارت جابجایی پیشرفته همواره مطرح بوده است. فصلهایی که به ترجمه آنها پرداختهایم با توجه به سرفصل مطالب مشخصشده توسط وزارت علوم، تحقیقات فناوری برای انتقال حرارت جابجایی پیشرفته در مقطع کارشناسی ارشد و دکتری است. مسائل تحلیلشده در این کتاب میتواند به عنوان مرجع مناسبی برای مهندسین مکانیک، شیمی و... مورد استفاده قرار بگیرد. انگیزه اصلی تهیه و چاپ این کتاب از آنجا ناشی شد که معمولا سنگین بودن حجم درس از یک طرف و نبودن فرصت کافی برای اساتید محترم جهت بررسی تمامی مسائل کتاب در طول یک ترم تحصیلی از طرف دیگر باعث به وجود آمدن مشکلاتی در درک صحیح مفاهیم این درس برای دانشجویان میگردد که به نظر میرسد با تمرین و تحلیل مسائل متنوع در این زمینه بتوان تا حدی این کاستی را جبران نمود. کتاب حاضر شامل حل کلیه مسائل کتاب مزبور میباشد.
-
این کتاب ترجمه تشریح مسائل ترمودینامیک پیشرفته تالیف کنت وارک جی آر است که سالهای متمادی است که به عنوان یکی از بهترین کتابهای ترمودینامیک پیشرفته در اکثر دانشگاههای جهان تدریس میگردد. به خصوص از دیدگاه کلاسیک و آموزش مباحث ترمودینامیک پیشرفته، این کتاب جایگاه ویژهای در میان کتب فنی دانشگاهی دارد و به عقیده بسیاری از دست اندرکاران و اساتید تاکنون هیچ مجموعه درسی ترمودینامیک پیشرفته نتوانسته است جایگزین آن گردد. به همین دلیل، این اثر به عنوان کتابی کامل در ترمودینامیک پیشرفته همواره مطرح بوده است. فصلهایی که به ترجمه آنها پرداختهایم با توجه به سرفصل مطالب مشخصشده توسط وزارت علوم، تحقیقات فناوری برای درس ترمودینامیک پیشرفته در مقطع کارشناسی ارشد و دکتری است. مسائل تحلیل شده در این کتاب میتواند به عنوان مرجع مناسبی برای مهندسین مکانیک، شیمی و... مورد استفاده قرار بگیرد. انگیزه اصلی تهیه و چاپ این کتاب از آنجا ناشی شد که معمولا سنگین بودن حجم درس از یک طرف و نبودن فرصت کافی برای اساتید محترم جهت بررسی تمامی مسائل کتاب در طول یک ترم تحصیلی از طرف دیگر باعث به وجود آمدن مشکلاتی در درک صحیح مفاهیم این درس برای دانشجویان میگردد که به نظر میرسد با تمرین و تحلیل مسائل متنوع در این زمینه بتوان تا حدی این کاستی را جبران نمود. کتاب حاضر شامل حل کلیه مسائل کتاب مزبور میباشد.